Beschreibung

Unsere sortenreine „Arbequina“ Edition – Fruchtig, blumig & voller Harmonie

Seit 2023 stellen wir neben unserer beliebten „Grünen Edition“ – einer intensiven Blend-Variante – nun auch dieses sortenreine Arbequina-Olivenöl her. Damit präsentieren wir ein Olivenöl, das durch seine feinen, fruchtigen und blumigen Aromen begeistert. Es ist besonders mild, hat eine dezente Süße und eine angenehm leichte Schärfe. Perfekt für alle, die ein harmonisches und ausgewogenes Olivenöl suchen.

Geschmack und Besonderheiten:

Das „Arbequina“ Olivenöl besticht durch seine sanften Noten von frischen Mandeln, leicht gereiften Früchten und feinen grünen Nuancen. Es ist mild, kaum bitter und hat eine dezente Schärfe, die den Geschmack abrundet. Die fruchtigen und blumigen Aromen entfalten sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen – ein rundes und harmonisches Geschmackserlebnis.

Hola, hier ist Ana – das Gesicht hinter Mi Olivar:

Für mich ist unser Olivenöl viel mehr als nur ein Produkt. Es ist meine Geschichte, meine Familie und meine Leidenschaft. Meine Eltern haben mit viel Liebe die Basis dafür geschaffen und jahrelang unseren Familien-Olivenhain bewirtschaftet. Heute führe ich dieses Erbe fort. Dabei halte ich an unseren Werten fest, gehe aber auch neue Wege. Eine der größten Veränderungen, die ich eingeführt habe, ist der Erntezeitpunkt. Ich ernte bewusst früher, wenn die Oliven noch grün sind. Das sorgt für ein intensiveres Aroma und einen besonders hohen Polyphenolgehalt. Direkt nach der Ernte werden die Oliven schonend kalt gepresst, um all ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.

Bei Mi Olivar stehen Qualität, Nachhaltigkeit und Handarbeit an erster Stelle. Ich verzichte auf Chemie und Pestizide und setze auf eine naturnahe Bewirtschaftung, die die Biodiversität aktiv fördert. Unsere Olivenhaine sehen oft aus wie wilde Gartenlandschaften. Hier haben keine großen Maschinen Platz aber dafür: Vögel, Bienen, Schlangen und viele andere Insekten.

Neben unseren Familien-Hainen habe ich einen neuen Olivenhain erworben. Dieser liegt auf 900 Metern Höhe im Parque Natural de Sierra Nevada, in der Nähe unseres Familienguts. Hier wachsen die jungen Arbequina-Olivenbäume inmitten unberührter Natur. Mit gezielten Maßnahmen zur Bodenregeneration schaffe ich die Grundlage für eine nachhaltige und gesunde Anbauweise – für ein Olivenöl, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für Mensch und Natur ist.

Verwendung: 

Dieses feine Olivenöl eignet sich hervorragend für süße und herzhafte Speisen. Besonders gut passt es zu Desserts mit Orangen, Honig und Nüssen. Auch in Kombination mit frischem Brot, Käse, Salsas oder Fisch entfaltet es sein volles Aroma.

Lagerung und Abfüllung:

Um die hohe Qualität zu erhalten, sollte das Öl kühl und dunkel gelagert werden. Aktuell nur noch erhältlich in 250 ml Glasflaschen (ab 2026 auch wieder in 500ml Flaschen).