Beschreibung

Dieses Bio-Olivenöl extra virgen aus der Sorte „Arbequina“ stammt von unserem Partnerbetrieb „Oro del Desierto“ – eine renommierte Familienmanufaktur in Tabernas, Almería.

Geschmack und Besonderheiten:

Das Öl präsentiert sich in einer intensiven goldenen Farbe mit zarten grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Mandelnoten und fruchtige Aromen mittlerer Reife, die dem Öl eine feine, harmonische Duftkomposition verleihen.  

Im Geschmack zeigt sich das Arbequina-Öl von „Oro del Desierto“ weich und umhüllend, mit einer leichten Süße und nur minimal ausgeprägter Bitterkeit. Die angenehme Schärfe ist spürbar, aber nicht dominierend. Das Öl hinterlässt einen lang anhaltenden pflanzlichen Geschmack mit feinen, eleganten Nuancen.  

Polyphenolgehalt von 350-450 mg/kg

Hersteller und Anbau:

Oro del Desierto ist ein familiengeführtes Unternehmen aus Andalusien, das mehrfach preisgekröntes Bio-Olivenöl herstellt. Ihr  Landgut „El Vicario“ liegt in Tabernas, Almería – eine Region mit über 3.000 Sonnenstunden pro Jahr, ideal für den nachhaltigen Anbau hochwertiger Oliven. Wie auch bei Mi Olivar basiert die Philosophie des Unternehmens  auf ökologischer Landwirtschaft, traditioneller Handarbeit und modernster Technologie zur schonenden Verarbeitung der Oliven. Nachhaltigkeit steht im Fokus: Ressourcenschonung, erneuerbare Energien und eine Kreislaufwirtschaft prägen den gesamten Produktionsprozess.

Der Betrieb verfügt über eine eigene Mühle, in der wir auch unsere Mi Olivar-Olivenöle schonend kalt pressen lassen.

Verwendung:

Dank seiner zarten und leicht flüchtigen Aromen eignet sich dieses Öl hervorragend für die kalte und lauwarme Küche.