Beschreibung

Vielschichtig & Fruchtig: Mi Olivar’s neue Mischung aus den Sorten Arbequina, Lechín de Sevilla & Manzanilla

Mit dieser neuen Mischung präsentieren wir ein außergewöhnliches Bio-Olivenöl extra virgen, das geschmacklich an unsere klassische „Grüne Edition“ erinnert. 

Es vereint drei besondere Olivensorten zu einer harmonischen Komposition. Das Ergebnis? Ein harmonisches, ausgewogenes Olivenöl mit lebendigen grünen Noten, angenehmer Bitternote und sanfter Schärfe im Abgang. 

Geschmack und Besonderheiten:

Dieses Olivenöl vereint drei besondere Oliven-Sorten und bringt eine spannende Balance aus Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe. Beim ersten Duft entfalten sich grüne Noten – erinnert an frische Kräuter, grüne Blätter und Früchte. Am Gaumen zeigt sich ein intensives, aber rundes Aroma mit feinen Anklängen von Mandel, Tomate und Apfel. Im Rachen hinterlässt es eine angenehme Schärfe, die die Frische dieses hochwertigen Olivenöls unterstreicht.  

Die klare, goldene Farbe mit grünen Reflexen spiegelt seine Frische und Reinheit wider.  

Diese drei Olivensorten vereinen sich zu einem harmonischen Öl:

– Lechín de Sevilla: Diese Olivensorte liefert ein ausgewogenes Öl mit frischen, krautigen Noten und einem Hauch von Mandeln. Der Geschmack ist mild, mit einer angenehmen Bitternote und feiner Schärfe im Abgang.  

– Arbequina: Die kleine, runde Olive sorgt für ein mildes, süßliches Öl ohne dominante Bitterkeit. Ihr Aroma erinnert an frisches Obst wie Banane und Apfel, mit einer feinen, leicht pikanten Note.  

– Manzanilla: Bekannt als Tafelolive, ergibt sie ein fruchtiges Öl mit lebendigen grünen Noten. Der Geschmack ist ausgewogen, mit Anklängen von Apfel, Tomate und reifer Banane.

Herkunft und Anbau:

Die Oliven stammen aus einem Partnerbetrieb, der – genau wie Mi Olivar – auf Nachhaltigkeit, Handarbeit und höchste Qualität setzt. Die Früchte werden im perfekten Reifegrad geerntet und direkt kalt verarbeitet, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.

Hola, hier ist Ana – das Gesicht hinter Mi Olivar:

Für mich ist unser Olivenöl viel mehr als nur ein Produkt. Es ist meine Geschichte, meine Familie und meine Leidenschaft. Meine Eltern haben mit viel Liebe die Basis dafür geschaffen und jahrelang unseren Familien-Olivenhain bewirtschaftet. Heute führe ich dieses Erbe fort. Dabei halte ich an unseren Werten fest, gehe aber auch neue Wege. Eine der größten Veränderungen, die ich eingeführt habe, ist der Erntezeitpunkt. Ich ernte bewusst früher, wenn die Oliven noch grün sind. Das sorgt für ein intensiveres Aroma und einen besonders hohen Polyphenolgehalt. Direkt nach der Ernte werden die Oliven schonend kalt gepresst, um all ihre wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.

Bei Mi Olivar stehen Qualität, Nachhaltigkeit und Handarbeit an erster Stelle. Ich verzichte auf Chemie und Pestizide und setze auf eine naturnahe Bewirtschaftung, die die Biodiversität aktiv fördert. Unsere Olivenhaine sehen oft aus wie wilde Gartenlandschaften. Hier haben keine großen Maschinen Platz aber dafür: Vögel, Bienen, Schlangen und viele andere Insekten.

Neben unseren Familien-Hainen habe ich einen neuen Olivenhain erworben. Dieser liegt auf 900 Metern Höhe im Parque Natural de Sierra Nevada, in der Nähe unseres Familienguts. Hier wachsen die jungen Arbequina-Olivenbäume inmitten unberührter Natur. Mit gezielten Maßnahmen zur Bodenregeneration schaffe ich die Grundlage für eine nachhaltige und gesunde Anbauweise – für ein Olivenöl, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für Mensch und Natur ist.

Verwendung:

Durch seine ausgewogene Fruchtigkeit und die leichte Würze eignet sich dieses Öl ideal für Salate, geröstetes Brot, mediterrane Gerichte oder als feines Finish für Gemüse und Fisch. Auch pur genossen überzeugt es mit seinem vielschichtigen Charakter.

Lagerung und Abfüllung:

Mindestens haltbar bis 31.12.2026. Um die hohe Qualität zu erhalten, sollte das Öl kühl und dunkel gelagert werden. Erhältlich in 250 ml und 500 ml Glasflaschen.

Nährwertangaben: