Grüne Edition
Picual & Lechín de Granada
Unser charakterstarkes Bio-Olivenöl mit intensiv grünen Aromen & pikanten Abgang.
• fruchtig-pikant
• hervorragend in der warmen Küche (Braten & Dünsten)
• Polyphenolgehalt: 549 mg/kg
Wähle Deinen Geschmack.
Unsere Olivenöle gibt es in 2 Sorten.
Beide mit unterschiedlichem Charakter.
Pikant oder mild? Du hast die Wahl!
Blaue Edition
Arbequina
Unser sortenreines Olivenöl mit sanft fruchtigen Aromen – milder im Charakter.
• fruchtig mild
• hervorragend in der
kalten Küche
• Polyphenolgehalt: 337 mg/kg
Warum Mi Olivar?
In einer Welt voller Angebote & lauter Produktversprechen:
Wähle das, was dir Klarheit schenkt
– ohne sich aufzudrängen.
Warum solltest du dich also für unsere Olivenöle entscheiden? Hier ein paar klare Gründe auf einem Blick!
FAMILIENGEFÜHRT.
Ana & ihre Familie stehen mit ihrem Namen, Geschichte & Expertise hinter jedem Tropfen.
Früh geerntet.
Für einen hohen Anteil an Polyphenolen & eine natürliche, sehr niedrige Säure.
Jahrgangstreu.
Rein pflanzlicher & unverfälschter Inhalt aus einem Erntejahr.
per Hand.
Respektvolle & sorgfältige Ernte. Ohne Maschinen.
Kalt gepresst.
Direkt nach der Ernte unter 27 Grad C in Spaniens prämierter Mühle „Oro del Desierto“.
Rein gefiltert.
Keine Schwebstoffe. Für vielseitigen Einsatz auch zum Braten & lange Haltbarkeit.
Flaschen der Ernte 2025 insgesamt
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Von bad bis Küche.
Ja, richtig gelesen! Ein sehr gutes Olivenöl ist nicht nur ein Gewinn für deinen Gaumen.
Es veredelt, pflegt & schützt – vielseitig einsetzbar & unverzichtbar für deinen Alltag. Entdecke die Superpower von Mi Olivar’s Olivenöl:
🥗
KALTE KÜCHE
Für Salate, Dips, Antipasti & co.
Zum Verfeinern nach dem Kochen. Roh genossen bleiben alle Vitamine & Polyphenole erhalten.
🍳
WARME KÜCHE
Zum Braten, dünsten oder Backen.
Für Gemüse-, Reis- & Pastagerichte.
Auch bei höheren Temperaturen (bis 180 Grad C) gut einsetzbar.
🫀
WOHL-BEFINDEN
Zum Ölziehen oder als Shot.
Als Teil einer bewussten Ernährung oder um den Körper von innen zu unterstützen. Reich an wertvollen Fettsäuren.
🧖♀️
PFLEGE &
KOSMETIK
Für trockene(s) Haut & Haar.
Als reichhaltige Maske, Pflegeöl nach dem Duschen, für trockene Haarspitzen oder sogar als Makeup-Entferner.
✨
AROMA &
FINISHER
Hebt Aromen & Textur hervor.
Ein paar Tropfen zum Anrichten. Besonders bei Brot, Pasta & Gemüse. Nicht umsonst verwurzelt in der mediterranen Esskultur!
💡Hinweis für Anwendungen im Bereich Wohlbefinden & Pflege: Bitte informiere dich vorab über bewährte Rezepte & Methoden. Hochwertiges Olivenöl entfaltet seine Wirkung am besten, wenn es bewusst & richtig eingesetzt wird.
💡Hinweis für Anwendungen im Bereich Wohlbefinden & Pflege: Bitte informiere dich vorab über bewährte Rezepte & Methoden. Hochwertiges Olivenöl entfaltet seine Wirkung am besten, wenn es bewusst & richtig eingesetzt wird.
Tiere = Freunde.
Bei der letzten Ernte haben wir in einem Olivenbaum ein kleines Vogelnest entdeckt.
Es war fest zwischen den Zweigen gebaut & von außen nicht sichtbar. Mit Maschineneinsatz wäre es zerstört worden…
Auch wenn keine Küken oder Eier drin waren, zeigt es: unsere Olivenhaine sind Lebensraum für viele Tiere – nicht nur die süßen Vögel, sondern auch Schlangen, Insekten & andere Lebewesen. Und genau diese Bewohner wollen wir schützen.
🐗 Lebensraum
Unsere Olivenhaine sind offene Lebensräume: Keine Zäune, keine Abgrenzung. Wildtiere sind willkommen!
🐞 Insekten
Insektenhotels statt Insektenfallen! Schutz durch Mischkultur, Biodiversität & gezielten natürlichen Lockschutz.
🐦 Baumbewohner
Handernte bei Tag - schützt Nester in den Bäumen & alle Lebewesen, die zwischen Zweigen & Blättern leben.
🕷️ alle kreaturen
Irgendwie sind uns die "unbeliebten" Kreaturen - Käfer, Spinnen & Co - sehr ans Herz gewachsen - bei uns endet Tierschutz nicht bei den "süßen".
Transparenz-Hinweis: 100% Sicherheit gibt es nicht – denn auch bei größter Sorgfalt können wir nicht ausschließen, dass einzelne Tiere zu Schaden kommen können. Bei unserer Ernte hat sich aber mittlerweile etabliert: Bei jeder (kleinen) Sichtung wird gerufen, Tiere werden vorsichtig aus den Oliven gelesen, umgesiedelt & mit maximalen Respekt behandelt – auch die kleinen Insekten!
Unsere Wurzeln.
Unsere Olivenöle sind nicht aus einer netten Verkaufsidee entstanden &
unsere Geschichte ist keine aus dem Bilderbuch. Sie ist eine aus dem echten Leben.
Denn Mi Olivar ist aus dem Wunsch geboren, etwas Wertvolles zu bewahren.
Wer unseren Weg versteht, versteht Mi Olivar. Deswegen möchten wir ihn gern mit dir teilen.
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Häufige Fragen.
Ja! Kochen, braten, backen, würzen, verfeinern – in der spanischen Küche ist Olivenöl DAS Grundelement.
Der hohe Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren sowie Polyphenolen & Antioxidantien sorgt für eine hohe Hitzestabilität. Der niedrige Säuregrad verstärkt diese Eigenschaft. Da wir unsere Olivenöle filtern lassen, entwickeln sie zusätzlich weniger Rauch (durch die Filterung werden Schwebstoffe entfernt, die sonst bei Hitze verbrennen würden).
Mi Olivar kann daher für schonendes Braten bis 180 Grad C verwendet werden.
Die Europäischen Richtlinien teilen die Qualität von Olivenölen in vier Güteklassen. „Natives Olivenöl extra“ ist dabei die höchste Güteklasse. „Nativ“ (=naturbelassen) beutetet, dass das Olivenöl ausschließlich durch mechanische Verfahren & ohne Einsatz von Chemie gewonnen wurde. „Extra“ steht für die hohe Qualität – diese Öle haben einen Säuregehalt von maximal 0,8 % & weisen keine Fehler in Geschmack oder Geruch auf.
Mi Olivar wird mit jeder Charge auf diese (& zusätzliche) Faktoren laborgeprüft.
Wenn möglich mach vor deinem Kauf einen Geruchs- & Geschmackstest. Dabei solltest du frische & fruchtige Aromen wahrnehmen (z. B. grün, grasig, pfeffrig, bitter).
Außerdem kannst du folgende Angaben auf dem Etikett prüfen: Güteklasse („Natives Olivenöl extra“), Erntejahr, Oliven-Sorten, Herkunft, Bio-Siegel. Je mehr Informationen, desto besser!
Bestenfalls kannst du die Laborergebnisse des Olivenöls einsehen. Bei uns findest du diese im Shop unter dem jeweiligen Produkt.
Ja, gern! Wir heißen Interessierte aus dem Raum Greifswald bei uns zu Hause herzlich Willkommen. Nach kurzer vorheriger Absprache laden wir euch auf einen guten Schluck Olivenöl ein.
Darüber hinaus befinden wir uns auf einigen kleinen, regionalen Märkten. Dort besteht auch immer die Möglichkeit, unser Olivenöl zu verkosten. Wenn du ein Event in deiner Nähe kennst, wo wir unbedingt aufschlagen sollten, schreib uns gern!
Ansonsten empfehlen wir unser Verkostungs-Set.
Neben unserer „Hausmarke“ findet ihr Olivenöle von „Oro del Desierto“ & „Finca la Oliveta“ in unserem Sortiment. Ganz unter dem Motto: „Andere Landwirte haben auch schöne Oliven“ 😉 Mit diesen Olivenölen möchten wir euch weitere spannende Geschmacksprofile zeigen. Und ihr könnt sicher sein: Unsere spanischen Partner teilen unsere Werte & Anspruch an Qualität. Viel Freude beim Entdecken!