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Olivenöl, auf den Geschmack gekommen! Die Tätigkeit eines Olivenölsommelier, ist sehr spannend und geschmackvoll! Ich habe 2018 die Ausbildung zum Olivenölsommelier, in Madrid absolviert. Eine Spannende und anstrengende Zeit. Im Jahre 2018 war das Reisen unbeschwert möglich, so dass es mir möglich war die Termine, 4 an der Zahl wahrzunehmen. In der Escuela europea de cata, bei
Schnee und nochmal Schnee, herrlicher Anblick bei diesen Aufnahmen die mir, von meiner Familie in Spanien, zur Verfügung gestellt worden sind! Ich habe nur wage Erinnerungen, an die Winter vor ca. nun mehr 45 Jahren, auch da schneite es in Abrucena und wir haben, als Kinder einen Schneemann bauen können. Danach erinnere ich mich nicht mehr. Der
Zutaten: 500 g vorgekochte Maronen 1l Gemüsebrühe 3 kleine Schalotten 1 Pastinake 1 Glas Weißwein 300 ml Sahne oder vegane Sahne 2-3 EL natives Olivenöl extra von Mi Olivar Salz, Pfeffer, Thymian oder Rosmarin, Piment, Muskat evtl. Zimt Baguette oder Brot der Wahl Zubereitung: Maronen klein schneiden, Schalotten schälen und in Würfel schneiden, Pastinake schälen und in
Hallo, die Grillsaison hat begonnen und was darf nicht fehlen ein gutes Olivenöl und natürlich frische Kräuter! Ich habe mir gedacht, beides zu kombinieren! Dabei ein Kräuteröl für Salate, Grillgemüse, Saucen, Fisch oder Fleisch zu kreieren! Wichtig bei der Herstellung, wie immer in der Küche sauberes Arbeiten! Die frischen Kräuter waschen und trocknen, fein schneiden und mit
Zutaten: Kräuter Petersilie, Basilikum, Oregano, Zitronenthymian oder die Lieblingskräuter Mi Olivar Olivenöl – grüne Edition ca. 100 ml, je nach gewünschter Konsistenz, ich persönlich mache das Pesto eher flüssiger! Salz, Pfeffer oder Chili geröstete Mandeln ca. 25 – 30 g Abrieb einer Bio-Zitrone Zubereitung: Achten darauf das die Kräuter so trocken wie möglich sind, Wasser kann die
Kräutersuppe leicht und lecker! Zutaten: Kräuter ca. 80 – 100 g Giersch, Brennnessel, Löwenzahn und aromatische Kräuter wie Kerbel oder Petersilie Kartoffeln mehligkochende ca. 150 g 1 Schalotte und eine Frühlingszwiebel 1 EL Butter ca. 800 ml Brühe 100 ml Sahne Salz, Pfeffer, etwas Zitronenabrieb und etwas Saft Zubereitung: Schalotten fein würfeln mit der Butter glasig dünsten.
