Olivenöl_MiOlivar_Produktfoto_Grüne Edition

Unser Bio-Olivenöl aus 80% Picual-Oliven & 20% Lechín de Granada.

Intensiv grüne Aromen. Fruchtig. Pikant. Deutliche Schärfe im Abgang. Ausschließlich aus Oliven der Ernte Oktober 2025.

Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-034 (EU-Bio) | ES-ECO-001-AN (spanische Herkunft)
Laborgeprüft – Ergebnisse in den Bildern
Höchste Güteklasse „Nativ Extra“
Polyphenole: 526 mg/kg
Säuregehalt: 0,13 %
keine Pestizide

Allgemeine Infos.

🫒 Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Brennwert: 900 kcal / 3700 kJ Fett: 100 g gesättigte FS: 14 g einfach ungesättigte FS: 79 g mehrfach ungesättigte FS: 7 g Kohlenhydrate: 0 g Eiweiß: 0 g Salz: 0 g

🌿 Haltbarkeit

☝️Richtig Lagern

🍽️ Verwendung

Dank seiner hohen Hitzestabilität perfekt zum Backen, Dünsten & Braten geeignet. Außerdem der ideale Finisher für kalte Speisen oder pur zu Brot! Apropos pur: auch als morgendlicher Gesundheitsshot oder für das tägliche Ölziehen hervorragend.

💡 Wusstest du, dass man Natives Olivenöl Extra auch außerhalb der Küche wunderbar einsetzen kann? Mehr erfahren.

Weitere Olivenöle

Andere Oliven – andere Charaktere – andere Geschmacksprofile. Probiere es aus!

Qualität lesen.

Eine Laborprüfung für Olivenöl ist kein Muss – lediglich Stichproben sind vorgeschrieben. Wir lassen jede unserer Chargen unabhängig prüfen. Denn Qualität kann man nicht nur schmecken, sondern auch messen. Folgende Werte sind besonders aussagekräftig:

Güteklasse

Misst die Qualitätsstufe. Bei uns "Nativ Extra" = höchste Qualität. Das Öl weist deutliche Fruchtigkeit & keine Defekte auf.

Säuregehalt

Misst den Zustand der Oliven bei der Verarbeitung. Bei uns: 0,13 % (Grüne Edition) & 0,11 % (Blaue Edition). Sehr niedriger Wert weist auf gesunde Oliven, schnelle Ernte & Pressung hin.

Peroxidzahl

Misst die Oxidation des Öls. Bei uns: 6,7 (Grüne Edition) & 4,9 (Blaue Edition). Sehr niedriger Wert steht für hohe Frische & Stabilität.

Polyphenole

Misst die natürlichen Antioxidantien. Bei uns: 526 mg/kg (Grüne Edition) & 433 mg/kg (Blaue Edition). Sehr hoher Wert steht für intensiven Geschmack & wertvollen gesundheitsfördernder Inhalt.

Pestizidrückstände

werden beispielsweise ebenfalls gemessen. Diese sind in unserem Olivenöl nicht nachweisbar - das bestätigt den biologischen Anbau.

Ernte-Einblicke.

Die Erntewochen im Oktober & November 2025 waren ein voller Erfolg. Die Bäume trugen reichlich Früchte – die Oliven sahen wunderschön & gesund aus. Nun kannst du sie in unserer „Grünen Edition“ & „Blauen Edition“ schmecken.

Wir ernten in einem kleinen Team per Hand & unterstützend mit einem Rüttelstab.

Tierfreundlich erzeugt.

Bei der letzten Ernte haben wir in einem Olivenbaum ein kleines Vogelnest entdeckt.

Es war fest zwischen den Zweigen gebaut & von außen nicht sichtbar. Mit Maschineneinsatz wäre es zerstört worden…

Auch wenn keine Küken oder Eier drin waren, zeigt es: unsere Olivenhaine sind Lebensraum für viele Tiere – nicht nur die süßen Vögel, sondern auch Schlangen, Insekten & andere Lebewesen. Und genau diese Bewohner wollen wir schützen.

🐗 Lebensraum

Unsere Olivenhaine sind offene Lebensräume: Keine Zäune, keine Abgrenzung. Wildtiere sind willkommen!

🐞 Insekten

Insektenhotels statt Insektenfallen! Schutz durch Mischkultur, Biodiversität & gezielten natürlichen Lockschutz.

🐦 Baumbewohner

Handernte bei Tag - schützt Nester in den Bäumen & alle Lebewesen, die zwischen Zweigen & Blättern leben.

🕷️ alle kreaturen

Irgendwie sind uns die "unbeliebten" Kreaturen - Käfer, Spinnen & Co - sehr ans Herz gewachsen - bei uns endet Tierschutz nicht bei den "süßen".

Transparenz-Hinweis: 100% Sicherheit gibt es nicht. Auch bei größter Sorgfalt können wir nicht ausschließen, dass einzelne Tiere zu Schaden kommen. Bei unserer Ernte hat sich aber mittlerweile etabliert: Bei jeder (kleinen) Sichtung wird gerufen, Tiere werden vorsichtig aus den Oliven gelesen & mit größtem Respekt behandelt – auch die kleinen Insekten!

Warum Mi Olivar?

FAMILIENGEFÜHRT.

Ana & ihre Familie stehen mit ihrem Namen, Geschichte & Expertise hinter jedem Tropfen.

Früh geerntet.

Für einen hohen Anteil an Polyphenolen & eine natürliche, sehr niedrige Säure.

Jahrgangstreu.

Rein pflanzlicher & unverfälschter Inhalt aus einem Erntejahr.

per Hand.

Respektvolle & sorgfältige Ernte. Ohne Maschinen.

Kalt gepresst.

Direkt nach der Ernte unter 27 Grad C in Spaniens prämierter Mühle „Oro del Desierto“.

Rein gefiltert.

Keine Schwebstoffe. Für vielseitigen Einsatz auch zum Braten & lange Haltbarkeit.

Von bad bis Küche.

Ja, richtig gelesen! Ein sehr gutes Olivenöl ist nicht nur ein Gewinn für deinen Gaumen.

Es veredelt, pflegt & schützt – vielseitig einsetzbar & unverzichtbar für deinen Alltag.

Entdecke die Superpower von Mi Olivar’s Olivenöl:

🥗

KALTE KÜCHE

Für Salate, Dips, Antipasti & co.

Zum Verfeinern nach dem Kochen. Roh genossen bleiben alle Vitamine & Polyphenole erhalten.

🍳

WARME KÜCHE

Zum Braten, dünsten oder Backen.

Für Gemüse-, Reis- & Pastagerichte. Auch bei höheren Temperaturen (bis 180 Grad C) gut einsetzbar.

🫀

WOHL-BEFINDEN

Zum Ölziehen oder als Shot.

Als Teil einer bewussten Ernährung oder um den Körper von innen zu unterstützen. Reich an wertvollen Fettsäuren.

🧖‍♀️

PFLEGE & KOSMETIK

Für trockene Haut & Haar.

Als reichhaltige Maske, Pflegeöl nach dem Duschen oder für trockene Haarspitzen.

✨

AROMA & FINISHER

Hebt Aromen & Textur hervor.

Ein paar Tropfen zum Anrichten. Besonders bei Brot, Pasta & Gemüse. Nicht umsonst verwurzelt in der mediterranen Esskultur!

💡Hinweis für Anwendungen im Bereich Wohlbefinden & Pflege: Bitte informiert euch vorab über bewährte Rezepte & Methoden. Hochwertiges Olivenöl entfaltet seine Wirkung am besten, wenn es bewusst & richtig eingesetzt wird.

Mildes Olivenöl.

Du suchst ein mildes Olivenöl? Dann ist unsere „Blaue Edition“ die richtige Wahl!

Beschreibung

🌱 Nährwerte:

🍽️ Verwendung:

Für die kalte sowie warme Küche. Zum Verfeinern, Backen, Kochen & auch Braten bis 180 Grad C geeignet.

🌿 Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis Ende Dezember 2027. (Ernte 11/25, Charge 9G25/26)

‼️ Lagerung:

Licht- & wärmegeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen kühl & dunkel lagern. Bei Lagerung unter 6°C kann Flockenbildung entstehen. Dies hat auf die Qualität des Öles keinen Einfluss.